マカダミアナッツの白い実から採れる液状の植物油で、オレイン酸をはじめとする不飽和脂肪酸を多く含む為、酸化・加熱に強い油です。

オレイン酸を多く含む植物性油脂は数多く存在しますが、中でもマカダミアナッツオイルはパルミトレイン酸を約20％含む希少なオイルです。
パルミトレイン酸は人の肌の潤いを保つのに役立っています。これは若い人の皮膚に多くみられる脂肪酸で、年齢とともに減少します。

人の肌への浸透率が高くアンチエイジングに効果があると言われており、マッサージオイルや石鹸などの素材としての使用に適します。

食用油としても優秀な油で、香りがよく、様々な食材に合わせる事が可能です。
糖質を分解するビタミンB1を含み、健康食品の一つとしても注目されています。