鶏の生脂を搾油した常温で淡黄色半流動体の動物油脂。鶏油（チーユ）と呼ばれています。
牛脂や豚脂に比べて低融点であるという特徴を持ち、主に食品原料やペットフード原料として使用されております。

左が親鶏、右がブロイラーから搾油した鶏油となります。